iPad wär in NÖ ja vorhanden, aber weiss nicht inwieweit man da ein Email dran senden kann, bzw was Softwaremäßig für Einschränkungen drauf sind.
Ein E-Mail auf dem iPad NÖ zu empfangen ist technisch kein Problem. Bezüglich Datenschutz muss man allerdings vorsichtig sein.
Abgesehen davon ist das in manchen Gegenden wegen dem mobilen Netz schwierig. Hier wäre eine lokale Lösung über Bluetooth oder Kabel ausfallssicherer und bietet auch weniger Angriffspunkte für Datendiebstahl.
EDIT: oder einfach ein WLAN Hotspot im Fahrzeug, warum nicht Mal out of the box denken 
Wir drucken das in Orth/Donau mit dem Defigard touch 7 per Bluetooth am Brother Drucker. Sehr einfaches Handling, Drucker ist halt bei Bedarf mitzuschleppen.
Ja genau den hatten wir auch beim Test dabei. Ist halt etwas umständlich.
Die Beurteilung ist auf dem hochaufgelösten PDF auf einem halbwegs großen Display meiner Meinung nach besser möglich, als auf dem Thermopapier. War zunächst sehr skeptisch, wie das ohne Papier gehen soll und musste feststellen, dass ich vom PDF begeistert bin. 
und noch ein Ipad nur fürs EKG 